2023年春、２年目の「100人ではぐくむ名前はまだ無い日本酒」が始まります。
田植え、草刈り、稲刈り、そしてお酒へ。
豊かな里山ではぐくみ、恵みをいただく。
この循環を、子どもたちに残します。
「100人ではぐくむ名前はまだ無い日本酒」は、
「ミチのムコウ」の里山づくりプロジェクトのひとつです。
2023年2月1日募集開始。
[ 2022年度参加者からの感想 ]
ここが推し! ①
「人の手でお米づくり」
田植えも稲刈りも、人の手で。 田植え前の田んぼに入って畦(あぜ＝泥の堤防)を作ったり、稲を干す稲木(いなき)を組んだり、脱穀・籾摺り(もみすり)をしたり、他では体験できないようなニッチな作業も味わえます。
ここが推し! ②
「子どもと一緒に楽しめます」
お子様を連れての参加も大歓迎。6 月には「生きもの観察」を開催。土に触れ、生きものと出会う楽しさ、里山を通じた人と自然の関わりなど、年齢に応じた楽しみや発見、学びを全力でサポートします。
ここが推し! ③
「狩場一酒造で、自分たちが育てたお米がお酒に！」
「秀月」で有名、丁寧な日本酒づくりに定評があり、たくさんのファンが遠方より訪れる人気の蔵元。今年もまた、みんなではぐくんだ酒米を狩場一酒造に託します。今年は、2022年好評だった”発泡性”(12月)と”ひやおろし”(翌年9月)の2種類をお届け。世界にひとつ、ここでしか飲めない日本酒です。
ここが推し! ④
オプション企画「畦豆&コメ部＆野菜販売」
おいしい黒大豆を田んぼの畦で育てる「畦豆」、お酒を召し上がらない方のための「コメ部」、数量限定で吉良農園の「野菜販売」も行います。より幅広く、楽しんでいただけるオプションです。
参加費用：30,000円(税込)
「日本酒(名前はまだです) 720ml×6本」
発泡性＋ひやおろしの2種類！
+
「体験」
Fee (¥30,000) includes 6 bottles (720ml each) of sake + rice cropping experience.
*田植えや稲刈りなど、里山での米・酒づくり体験に参加していただけます。
*グループ(家族)参加の場合は、1グループ(家族)につき30,000円(税込)です。
Families and groups are welcomed. (You may share the fee and the sake within group members.)
募集人員：150口(上限に達し次第締め切り)
日本酒のスペック：特別純米酒（瓶内発酵による発泡性×3本、ひやおろし×3本）
栽培農園：吉良農園
酒蔵：狩場一酒造
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*グループや家族でのご参加も可能です(費用とお酒を仲良く分けてください)。
*20歳以上の方に限ります(グループの場合は代表の方が20歳以上)。
*体験への参加希望が集中した場合等、人数を調整させていただくことがあります。
人気の田植え、稲刈り、酒蔵見学等は、出来るだけみなさまに参加していただける配慮を。
体験の内容はページ下部に。
田植え前の田んぼの手入れから、田植え、草刈り、稲刈り .. そして、呑む日まで。
スケジュールに合わせて、とっておきの体験にご参加ください(要申込)。
なかまと作る酒米、人気の発泡性日本酒。
里山で過ごす、癒しの一年間。
日本の未来、里山の未来を見つめるプロジェクトの一員になる、プライスレスな体験。
「100人ではぐくむ名前はまだ無い日本酒」お酒が出来る日までのスケジュール
2023年3月中旬 "隅掘り(すまぼり)"
トラクターを入れるために、田んぼの隅を人の手で掘り起こします。
冬眠から目覚めたてのカエルに出会えるかも！？
2023年4月上旬 "水張り" "畦塗り(あぜぬり)"
田んぼに水を入れ、トラクターで田起こし。
水のもちを良くするため、畦(あぜ＝田んぼの周囲)に土の堤防をつくります。
クワを使っての職人技に挑戦しよう！
2023年5月下旬 "山登りピクニック"
新緑の里山から歩いて登る「白髪岳」。
ミチのムコウの田んぼに流れる水の源流を見に行きます。
2023年6月中旬 "中干し"
土中の有害ガス(メタンなど)を抜き、根に酸素を供給することで根の活力を高めます。
2023年6月中旬 "生きもの観察"
田んぼはお米を作るだけではありません。
実はたくさんの生きものをはぐくんでいます。農業と生きもののつながりを楽しく学びましょう!
2023年7月下旬 "稲の花見"
稲の花を見たことがありますか?
茎の中からさやを割って緑色の穂が出てくることを出穂(しゅっすい)と言います。そして、短い間ですがこの穂に小さな花が咲きます。
2023年9月下旬 "脱穀、籾摺り"
太陽の光をたっぷりと浴びた後は脱穀作業。
適正な水分量かを確かめ、ようやく玄米にする作業(うすすり)に入ります。
その後、等級検査を経て、酒米として酒蔵へ。日本酒造りの工程へと移っていきます。
2023年9月 "お酒の名前募集"
お酒の名称を、メンバーから募集します。
採用の名称は、ラベルになってボトルに。
みなさまの応募をお待ちしています。
2023年11月中旬 "酒蔵見学"
狩場一酒造を訪れ、酒蔵を見学。昔ながらの製法、こだわりの酒造りを学びます。その場で”しぼりたて”が呑めるかも!?
2023年12月”発泡性"
2024年9月 "ひやおろし" が届く
出来上がったお酒が届きます。
地元蔵元「狩場一酒造」による特別純米酒（発泡性・ひやおろし）。
1年を振り返りながら、一緒に乾杯しましょう!
「100人ではぐくむ名前はまだ無い日本酒 2022」動画
